Zlivice

Pekárna Zlivice se nachází ve stejnojmenné obci, v těsném sousedství obce Čížová, 7 km severně od Písku v malebném Jihočeském kraji. Pekárnu postavil na zahradě svého rodinného domu Jaroslav Havlín starší roku 1938.

Zlivický chléb se vyrábí z přírodního, tedy živého kvasu. Na žitě vegetují bakterie, které mají za určité teploty a vlhkosti schopnost kvasit. Dávno v historii se chléb vyráběl v podobě placek a nekynutý.

Pekárna Zlivice kromě chleba vyrábí celou řadu dalších výrobků. Tradiční bílé pečivo, tmavé pečivo a především ručně dělané sladké pečivo. V naší pekárně jsme řekli NE palmovému oleji. Podařilo se ho nám nahradit ve všech výrobcích a to i v běžném pečivu jako jsou rohlíky a housky.